Добош торт рецепт
Венгерский торт «Добош»
История создания торта Добош — редкое исключение из правил, ведь чаще всего гастрономические шедевры появлялись на свет по воле случая, иногда довольно нелепого. Этот же десерт был придуман профессиональным кондитером Йожефом Добошом, происходящим из семьи потомственных кулинаров. В году он принял участие в Первой национальной выставке: установил красивый павильон и открыл в нем роскошный ресторан. От гостей не было отбоя, а однажды заведение посетила венгерская императорская чета Габсбургов! Надо сказать, Добош был отлично подготовлен к такому визиту и представил на суд царственных особ изысканный торт, состоящий из тонких бисквитных коржей, прослоенных шоколадным кремом. Правда, мастер не успел придумать название десерту, что, впрочем, не помешало ему произвести впечатление на взыскательных гостей и стать настоящей сенсацией.
Некоторые говорят, что торт Добош — лучший венгерский торт. Это идеальная гармония бисквита, какао и карамелизированного сахара без лишней суеты. Простой, но неотразимый десерт начал свой путь к завоеванию мира в х годах: от павильона в Городском парке до австрийского королевского двора. Торт Добош еще не является хунгарикумом; тем не менее, он отвечает всем критериям, чтобы быть включенным в список лучших спектаклей нашей страны.
Я даже и не припомню, как давно я собиралась приготовить Добош. Наверное, еще до того, когда создала блог в ЖЖ и выложила первый рецепт. По началу мне казалось, что торт этот невероятно сложный в исполнении и требует хорошей кондитерской практики. Потом я довольно продолжительное время считала, что это классика… скучная и не стоящая того, чтобы браться за нее.
