Приготовить горчичный соус в домашних условиях - Как приготовить соус бешамель в домашних условиях

Бешамель — соус белый на основе загустителя ру смесь муки с жиром, как правило сливочным маслом, в примерно равных пропорциях, подвергшаяся термической обработке и молока. Французские, итальянские и греческие рецепты соуса Бешамель включают соль и мускатный орех в качестве специй, в некоторых вариация в соус добавляют лавровый лист, лимонный сок или горчичный порошок. Бешамель считается одним из 5 базовых соусов французской кухни. Приготовить классический бешамель в домашних условиях довольно просто и быстро.

Горчичный соус бешамель к жареной рыбе и мясу на гриле

Горчичный соус бешамель к жареной рыбе и мясу на гриле. В небольшой емкости смешать молоко, четверть головки репчатого лука, в которую надо воткнуть два бутона гвоздики, лавровый лист и мускатный орех. Варить на слабом огне в течение 15 мин.. Удалить лук, гвоздику и лавровый лист. В отдельной посуде растопить сливочное масло, всыпать муку. Обжаривать на среднем огне, помешивая, 4 мин..

Персональные данные Условия и положения Заявление о раскрытии информации. Если вы домашний повар, который гордится созданием соусов с нуля, то эти 5 основных Соус бешамель производные для вас. Это обязательно к прочтению! И мы говорим не только об одном или двух изменениях.

Первым делом для приготовления горчичного соуса необходимо все ингредиенты, перечисленные в списке продуктов к данному рецепту, разложить перед собой на рабочем столе. Предварительно охлаждаем молоко. В прохладное молоко всыпаем пшеничную муку и хорошо перемешиваем, не допуская комков. Оптимально ингредиенты перемешивать при помощи металлического венчика. Вероятность образования комков в теплом молоке, или молоке комнатной температуры в разы выше. Добавляем в молоко соль по своему вкусу, а затем добавляем горчицу в количестве двух столовых ложек.

Похожие статьи

• Курица в мультиварке с соево-медовом соусе - Курица в медово-соевом соусе - кулинарный рецепт
• Равиоли из мяса рецепт приготовления - Пельмени Равиоли рецепт с фото. Как приготовить
• Прически на короткие волосы с челкой своими руками в домашних условиях
• Как приготовить жульен без грибов пошаговый рецепт