Рецепт шоколада для моделирования
Натуральный полезный домашний шоколад своими руками! Фото-рецепт.
Показать далее Шоколад для моделирования, пластичный, скульптурный, лепной шоколад, шоколадный пластик, формовочная шоколадная паста, шоколадная лепная глазурь — как только не называют этот чудесный «пластилин» на просторах Интернета. Для изготовления цветов, фигурок, фризов декоративных полосок — для декорирования кондитерских изделий. Конечно, выбор за вами.
Фигурки из шоколада придают десерту нотки роскоши. Изящно, изысканно выглядят розы, пионы и другие поделки из эластичного теста. Украшения из этого материала съедобные и отличаются приятным вкусом. Сладкое сырье позволяет создавать оригинальные модели и композиции вручную. Украшать торты можно цветами из белого шоколада, молочного, горького, темного, любого. Важно правильно замесить это необычное тесто.
Его можно использовать везде — для тортов и пирожных, тартов и эклеров, обтяжки торта и создания фигурок. Определитесь с рецептурой, по которой будете готовить пластичный шоколад. Чаще всего процесс выглядит так — растопите шоколад, нагрейте другие жидкие составляющие, объедините и дайте охладиться, завернув в пленку. Как только масса станет плотной, даже твердой — с ней можно работать. Не забудьте немного помять пластичный шоколад перед работой, как пластилин. Если работаете с белым шоколадом, то такой пластичный шоколад можно окрашивать в разные цвета жирорастворимыми красителями.
